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性状：本品为无色、无臭、透明、略有甜味的粘稠液体是一种重要的基本有机原料。用途：作为表面活性剂原料，是牙膏、化妆品、卷烟中的重要润湿剂，食用香精、醇酸树脂、医i药、增塑剂的原料。在食品行业中用作甜味剂、防冻剂、乳化剂、优质溶剂及酒类稳定剂。

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984年以前，甘油全部从动植物脂制皂的副产物中回收。至今为止，天然油脂仍为生产甘油的主要原料，其中约42%的天然甘油得自制皂副产，58%得自脂肪酸生产。制皂工业中油脂的皂化反应。皂化反应产物分成两层:上层主要是含脂肪酸钠盐(肥皂)及少量甘油，下层是废碱液，为含有盐类，氢氧i化钠的甘油稀溶液，一般含甘油9-16%，无机盐8-20%。

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丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。当***摄入食用脂肪时，其中的甘油三酯经过体内代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。因此，甘油三酯代谢的***终产物便是甘油和脂肪酸。可用作溶剂，润滑剂，药剂和甜味剂。气相色谱固定液（使用温度75℃，食品级甘油多少钱一斤，溶剂为），分离分析低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物，能完全分离3-吡i啶（沸点144.14℃）和4-吡i啶（沸点145.36℃），适用于水溶液的分析、溶剂、气量计及水压机缓震液、软化剂、发酵用营养剂、干燥剂、润滑剂、制药工业、化妆品配制、有机合成、塑化剂。可与水以任何比例溶解，低浓度丙三醇溶液可做润滑油对皮肤进行滋润（开塞露）。

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原料烯和含有的溶液送入塔后，塔釜控制在60-70℃、13-20kPa。塔顶蒸出溶剂和水，塔釜得至甘油水溶液。此法选择性和收率均较高，采用为氧化剂，可不用催化剂，反应速度较快，简化了流程。生产1t甘油消耗烯1.001t，珠海食品级甘油，1.184t，副产0.947t。目前，食品级甘油多少钱一桶，天然甘油和合成甘油的产量几乎各占50%，而氯化法约占合志甘油产量的80%。我国天然甘油占总产量90%以上。

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甘油是脂肪醇，具有脂肪醇的化学活性;同时又是多元醇，食品级甘油单价，是***简单的三元醇，因此，甘油的化学性质除了脂肪醇的通性外，还有多元醇的性质。具体说甘油可发生的化学反应有: 与无机酸、羧酸、酸酐、酰氯等反应生成盐或酯; 与醇生成醚; 与碱金属单质或碱金属氢化物发生醇凎反应生成盐; 与多元脂肪族羧酸或多元芳香酸发生分子间缩合反应生成聚酯。

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甘油在如食品添加、生***学、家禽、兽医、医y药和其它相关领域应用必须取得'Halal（清真）'认证后方可使用。通常所说的天然植物蔬菜甘油就是通过认证的，所以甘油在生产过程中不得含有动物油脂和***及令人兴奋的物质。

取得认证的甘油，才可以应用在食品添加及一类皮肤接触方面。

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辅料和添加剂进行认证，此种认证被称为kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、***、机械生产企业等。认证有其完善的***和理论、实践基础及管理。犹太***们对犹太食品法作出解释并对其实施管理。

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